Cuando se trata de disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica en Querétaro, no hay mejor lugar para comenzar que en los restaurantes ubicados en el centro histórico de la ciudad. Aquí, entre calles empedradas y majestuosas plazas, encontrarás una variedad de establecimientos que ofrecen lo mejor de la comida típica de la región. ¿Cuál es la comida típica de Querétaro y dónde puedes probarla? Sigue leyendo para descubrirlo.

1. Pozole: Una Delicia Tradicional

El pozole es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía queretana y se puede encontrar en muchos restaurantes en el centro de Querétaro. Esta sopa espesa está hecha con maíz pozolero, carne de cerdo o pollo, y se sirve acompañada de una variedad de condimentos como lechuga, rábano, cebolla y limón. Es perfecta para calentar el alma en una tarde fresca.

2. Enchiladas Queretanas: Un Festín de Sabores

Otro plato popular en la región son las enchiladas queretanas, que se caracterizan por estar rellenas de queso fresco y bañadas en una salsa de chile guajillo. Estas enchiladas suelen servirse con pollo deshebrado, crema, queso rallado y cebolla picada, creando un festín de sabores que deleitará a tu paladar.

3. Gorditas: Bocados de Satisfacción

Las gorditas son una opción perfecta para aquellos que buscan un bocado rápido y sabroso. Estas tortillas de masa de maíz se rellenan con una variedad de ingredientes como carne deshebrada, chicharrón, frijoles refritos o queso, y se sirven con salsa y acompañamientos frescos. ¡Son una delicia que no puedes perderte!

4. Quesadillas: Tradición Mexicana en su Máxima Expresión

Las quesadillas son otro platillo típico de Querétaro que se puede encontrar en muchos restaurantes del centro. Estas tortillas de maíz o harina se rellenan con queso derretido y se pueden acompañar con una variedad de ingredientes adicionales como champiñones, flor de calabaza, tinga de pollo o chorizo. Son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.

5. Barbacoa: Una Delicia de Fin de Semana

La barbacoa es un plato popular en la región y se sirve típicamente los fines de semana en muchos restaurantes en el centro de Querétaro. Esta carne de res o borrego se cocina lentamente en un hoyo subterráneo con leña, creando un sabor ahumado y jugoso que es difícil de resistir. Se sirve acompañada de tortillas calientes, cebolla, cilantro y salsa.

6. Corundas: Un Manjar de la Región

Las corundas son un platillo tradicional de la región que se asemejan a los tamales, pero con una forma triangular única. Estas delicias están hechas con masa de maíz rellena de diferentes ingredientes como carne de cerdo, pollo, queso o chiles, y se envuelven en hojas de maíz antes de cocinarse al vapor. Son una opción popular en muchos restaurantes del centro de Querétaro.

7. Cecina: Una Delicia Carnívora

La cecina es otra opción popular en la región y se puede encontrar en muchos restaurantes en el centro de Querétaro. Esta carne de res se corta en tiras delgadas y se sazona con una mezcla de especias antes de asarse a la parrilla. Se sirve tradicionalmente con tortillas calientes, salsa, cebolla y cilantro, creando un plato sabroso y reconfortante.